吃完糖后，彭斯离开了阿瑟家往自己的家走去，一路上脸上都挂着感动和高兴的表情。
“真是个小孩子呀，一块糖就开心感动成这样。
肯定是因为父母把关爱都给了第二个孩子，让彭斯从小到大都没有吃过糖果，才会让他因为一块糖高兴感动成这样。”
即使只看背影，方菡依然能够看出彭斯正处于开心和感动中，一时间更加觉得彭斯可怜了，他也就小时候，家里还不富裕的时候会因为糖吃而高兴，等后来家里有了些钱后硬糖，软糖都不缺，吃糖也就算不上什么高兴的事了。
听到方菡的话，帕露和阿瑟笑了起来，“方菡，你以为彭斯高兴和感动是因为糖好吃吗？虽然糖的美味的确是一个原因，但最主要的原因是因为糖的珍贵。
虽然大自然中有不少产糖的动植物，比如蜜蜂的蜂蜜，花朵的花蜜，竹子里的竹沥，枫树，糖棕，糖槭等树木的树汁，玉米杆以及高粱杆中的汁水，龙舌兰的主茎，红薯和白薯的根茎，还有各种水果的果汁，都可以用来制糖。
但它们的产糖量都不高，真正能够用来大量制糖的植物，只有南方的甘蔗，北方的甜菜。
可不论是种植甘蔗还是甜菜，都需要占据大面积的土地，以及农民们的时间和精力，如果是和平时期还好，可以通过产糖卖糖来赚钱，然后从其他国家购买粮食等物资，但到了战争年代，糖不好卖的时候。
国家就会陷入缺钱窘境，然后会因为没钱买不到粮食，和其他战争需要的物资。
而这个时候，因为土地已经被用来种植甘蔗和甜菜，农民的时间和精力也用在打理甘蔗和甜菜上，没有了种植粮食的田地和农民。
已经无法靠自己产出足够的粮食，没钱购买粮食，国家就会陷入缺粮的窘迫之境，在战争时期既缺钱又缺粮，那国家基本上是玩完了。
为了防止这样的情况发生，我们国家规定了专门的几个省来种植甘蔗和甜菜，并发展制糖业，来给国家产糖供糖，至于其他行省只能种植平常的农作物。
当然，要是只种少量的甜菜和甘蔗，只是自产自销的话，国家也不会有什么惩罚。
可如此一来，就出现了产糖的省份里，糖价低廉便宜，但其他省份的糖价就一直居高不下的情况。
哪怕是没有经过深加工，工艺老旧的红糖，品质差的也能卖到一银一斤，至于品质好的红糖更是可以卖到三银一金。
而刚刚给彭斯的那块糖是经过石灰工艺进一步加工，去除了甘蔗汁中的糖蜜和其他一些颜色杂质，让红糖从红黑色变成了蜡黄色。
外表也变的非常的光滑，看上去就像黄玉和上等的蜜蜡，这个时候的糖叫做黄糖，口感上比红糖坚硬很多。
红糖虽然外表很硬，但内里却是绵软起沙的，稍微咀嚼两下就会碎成糖砂，在口中快速的化开。
但黄糖内外都一样硬，需要更长的时间才会在口中化开。
而在味道上，红糖的甜味中有着明显的甘蔗味和甜菜味以及些许的糖蜜味，如果用的是新鲜的甘蔗汁和甜菜汁，还能尝到一股鲜味。
黄糖的甜味虽然没有红糖浓郁，但非常的纯正，没有明显的甘蔗味和甜菜味，但依然有些微的糖蜜味。
因为更加纯正的甜味，更麻烦复杂的工艺，以及美丽的外表，这种黄糖可以卖出六银一斤的价格，而一头小奶牛也不过就是六银。
哪怕是镇子里有正经工作的人，也要花上一个月的工资才能买得起一斤黄糖，是比盐还要珍贵的多的调味品，所以彭斯在拿到黄糖时才会那么开心和感动。”
听完帕阿瑟和帕露的话，方菡才想起这是另一个世界，糖的珍贵程度远远超过地球，“没想到这个世界的糖居然这么珍贵，难怪帕露老师早中晚三餐下来，用的糖都是红糖。”
在方菡的心中，糖是很便宜的东西，因为在地球那边，随着农业技术和肥料产业的发展，甜菜和甘蔗的种植量以及收获量越来越大，亩产几万斤都是小意思。
同时制糖工艺越来越发达，制糖产业越来越发展，制糖的成本越来越低，速度越来快，使得产糖量也大的吓人，每年的产糖量在亿吨之上。
低成本，大产量，让糖的价格越来越便宜，像白糖，冰糖这些甜味纯正，颜色透明，如同霜雪般洁白，在古代价格不菲的糖，在现代只要两块钱和四块钱一斤，可以说非常便宜了。
反而是古代不是很值钱的红糖，在现代因为有专家说可以补血养生，活血化瘀，润肺补气，强肝壮脾，排毒养颜等保健功效，再加上什么古法，手工，纯天然，绿色无化学物之类的噱头，卖的是越来越贵。
即使在超市里也卖到了五六块钱一斤，而在街上摆摊的所谓古法，手工红糖，最便宜的都是十几块一斤，贵的有二十多一斤。
不过再贵，比起这个世界的糖价还是便宜了很多。
毕竟三银就是三百铜币，而一铜币差不多是一块钱，三百铜币就是三百块，三百块买一斤红糖，实在是让方菡难以想象。
就在这个时候，方菡突然有了一个想法，就是这个世界糖价这么贵，那么只要他把价格较低的红糖加工成白糖，就可以靠着两者之间的价格差距赚个盆满钵满，而他的确知道该怎么把红糖精制成白糖。
因为红糖脱色精制成白糖，只是初中化学水平的知识点，只要学过初中化学，就可以知道该怎么把红糖脱色精制成白糖。
比起涉及到高中化学的粗盐提纯要简单的多，因为红糖的脱色只涉及到了物理上的变化，而没有涉及到化学变化，所以不像粗盐提纯那样要用到好几种化学溶液，在化工业发展到一定程度前，根本无法搞到粗盐提纯需要的化学溶液。
但红糖脱色精制成白糖，只要使用活性炭，就可以利用活性炭不溶于水，疏松多空，表面极大，对于杂质有着极强吸附力的特点，将红糖中的糖蜜以及其他有色物质进行吸附，然后只要等到活性炭沉淀后，就可以获得无色透明的澄清糖水。
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