​315:组庵菜谱(1)

临来时候刘家给石晶打了电话。知道了他行程的石晶,提前半小时到了机场迎接。

按照亲戚关系,孙振平算是石晶的表大爷了。刘家坐在车上,问了几句师父的近况,便被石晶滔滔不绝的介绍吸引了。

自从《品天下》栏目播出以来,湘省的美食栏目一直牢牢占据全国美食类栏目前三名的位置,他这个项目总监也混的风生水起,特逍遥自在。

自从今年刘家进入实验室后,已经不再担任栏目的蒙面大厨,石晶也借助他的关系,接触上了几个特厨当做特约嘉宾,节目算是运行非常不错。

星城湘菜冠绝天下,石晶完全摸透了刘家的喜好,表示要送给刘家一份大礼。

石晶比起石磊来,更会做人也更圆滑,说话细声慢语却总能挠到人的痒处,这是刘家对他更有好感的原因。至于石晶说的大礼,刘家现在满脑子孙海滨的事儿,倒是没到心里去。

师姐孙花的家,住在三石巷大槐树街,距离星城市中心三公里。去年刘家来星城做节目,都是来去匆匆,这次才是真正的上门拜访。

临来,辛月娥给刘家装了一些鲁城的特产,像是明湖金丝鸭蛋、龙山小米、黄河水稻等等,满满装了一大包。也幸亏石晶来接,才让他不至于狼狈。

师父喜欢龙山小米熬的米粥,而师娘却独喜欢半岛的特产乐陵小枣,熬粥搭配是一绝。老两口这两年来无论是性格脾气还是爱好,愈发契合了。

到了地儿,师姐孙花早就买好了菜肴招待。临夏的季节,师娘搬个马扎在小院里给师父摇着蒲扇,与师父笑吟吟的站起来迎接。

临来,刘家和师父师娘沟通过孙海滨的问题,他把孙海滨一阵好打,还以为遇到师娘会尴尬,没想到压根不是事儿。看师娘的意思,倒是喜欢这个孩子收拾下海滨。他们年纪大了,说一句半嘴的压根不管用,而且动辄谩骂甩脸,老两口也是苦不堪言,要不然也不会上千公里躲到星城了。

师娘看着刘家,略略感慨的道:“这次海滨这孩子你做的对,谢谢你啊小家。我们说也说不听,幸好有你照应着,还不然滨滨做出点犯法的事来,我可怎么办。”说着师娘眼睛就开始湿润。

刘家倒是没想到有这个效果。

孙振平在一旁不耐烦的道:“他是我徒弟,和儿有啥两样?他不管谁管?”说话得意之情溢于言表。有儿万事足,刘家比亲生儿子都强的多。

师娘冲着刘家笑了笑,“这次滨滨让你操心了,你说安排他去定西的事情,我和你师父都没意见,依着你办吧。”

她也知道。如果不是她和老孙结婚,哪里有这样的好日子过。指望滨滨那孩子,现在还不知道成啥样呢。

刘家和两位老人拉呱。孙花开始在石晶帮助下,杀鱼杀鸡拾掇食材,刘家想帮忙都被赶了出来,“知道你手艺好,不过来了星城啊,得尝尝师姐的手艺。”

刘家嘿嘿笑着点头。

瞅空儿,孙花低声问:“小泠还好吧。”

刘家点头,“挺好的。比起去年来,开朗多了。”

孙花这才放心的把他赶出厨房。

等到中午11点左右。师姐把饭菜做好,一家人围在圆桌上,开开心心的吃饭。依刘家的水准来看。师姐的菜式做的偏濡,但是烂而不腻,虽然比起顶尖的大厨还差点事,但却完全照顾了师娘和师父两个人的胃口。老年人年纪大了,肠胃消化不佳。

师父吃了半杯湘酒,在师娘的搀扶下回房休息。毕竟年纪大了,年轻时受过伤,吃饱了就犯困。

刘家陪着师父喝了一杯二两左右。石晶却一滴酒也没喝。

“陪着我去个地方。”石晶神神秘秘的和表姐打了招呼,拉着刘家就走。刘家这才明白他不喝酒的原因,下午要开车。

星城有许多民国和前清遗留下来的民俗建筑,雕梁画栋、岁月雕刻,厚重的历史文化让人流连忘返。

在石晶娴熟的左拐右拐下,来到了一处非常破败的古建筑门口。

二层的小楼儿,脚下是铮亮磨没了棱角的青石,缝隙中青苔斑驳,沿着湿润的墙根直上石墙,刘家对面的这家门口。说古建筑并不准确,依照他的水平,顶多看出是一家民国时期大家地主的院子。

虽然破败不堪,但处处能看到当年的奢侈和风光残留痕迹。唯一有些违和的是,这院子的南墙根,开辟了菜圃,上面用细竹搭了一层层的架子,半米宽的小拢,种着绿油油的青菜。甚至在拐角处,他看到了一个临时砌起来的鸡笼,里面几只大公鸡在不安分的扑腾。

真是让人唏嘘啊。

刘家四处打量的功夫,石晶下了车,去砰砰的敲门。老式的大门敲的砰砰作响尘土飞扬。刘家甚至都担心下多一下子会不会把门给拍下来。

“这里面还住着人?”刘家惊讶,虽然大院、古书、房子破败的特难看了,但分明是保护建筑啊。

石晶笑着道:“是这条古街的管理员在这儿住着。”

刘家看他神秘兮兮的,难道是领着他来参观旅游了?说实话,这种古建筑确实让人有种穿越到百年前的感觉。置身其中,遥想半个多世纪前此处的风光无两拜客盈门,真是让人感慨世事变迁。

敲了有十几下,院子里传来咳嗽声,一个苍老的声音回声:“听到啦,听到啦,莫砸莫砸,门要砸毁啦。”

吱呀,一开门,刘家就看到了一个身穿着对襟白色汗衫,黑色长裤、脚蹬千层底布鞋的老头,个子在一米六出头,佝偻身躯,略略驼背,脸上皱纹极深,不过一双眼睛非常有神。

他打量了石晶片刻,转向他身后的刘家。

“小石头,你找我么事?”老头开口。

石晶笑着介绍,“他叫刘家,是我弟弟。”接着又给刘家介绍对方:“老曹,曹传海,这条古街的管理员。”

曹传海似乎是对石晶的拜访有些不高兴,絮絮叨叨的不理人,也不和刘家打招呼,背着手往里走。

刘家还懵逼着呢。石晶悄声给他说道:“别看老头脾气大,这个人可是星城的名厨,深藏不露着呢。”

刘家不置可否,他出道两年来,也见过不少的特厨和美食家。但说在民间来说,水平能跟得上师父的,还真没有。就连美食大学的校长刘谦,虽然学术水平一流,但动手能力却欠缺。

一个顶尖的厨子,他的巅峰期应该是在30岁到45岁之间,随着年龄的增大,身体吃不消繁重的劳动。大厨虽然是个技术活,但对体力要求也是极高的。看这个老曹像是一阵风能吹走似得。刘家不认为对方能有多高的厨艺。也许,在他看来,上追二三十年,老曹会是一个顶尖的厨师。现在嘛,就算了。

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PS:有些卡文,今天查了半天的资料,下个情节,着重讲述湘菜

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第1卷

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