学员乱糟糟的走，清洁工人乱糟糟的来。
刘家的烹饪手艺，给了吴建国一大惊喜，拒绝正教授的诱惑，更是惊喜中的惊喜。没想到自己班里的学生，还有这么牛叉的存在。他见对方轻易的拒绝了孔令国的招揽，吴建国爱才之心大起，生怕这个天资卓绝的烹饪天才夭折，单独把他叫到办公室内叮嘱一番。亲热的不似平常的为人。
刘家从办公室出来时都是无语的。他没想到单纯拒绝了孔令国，居然还有这种意外收获。要说一个班主任铁心罩一个学生，基本能保证他在学校里活得非常滋润的。除非是孔令国不要脸的怒怼或者刘家自己作死。
几天下来，刘家立刻喜欢上了美食大学的氛围。这儿到处是同行到处是烹饪天才，可以互相交流心得，互相学习。更让他满意的是，学校图书馆海量的烹饪书籍，几乎让他一有空闲时间就钻进去不知昼夜。
帝王宴108道菜，已经完成了64道，后面的菜式越来越让他难以掌握火候，急需充电是非常必要的。这也是他答应来美食大学呆上四年的原因。
与此同时，刘家的大名也随着他拒绝了孔令国的招揽，一夜之间，成了美食大学的名人。百名新学员中唯二的满分，最年轻的学员，一年级新生中唯一登上《美食人》百名排行的厨师。这些头衔砸下来，想不引人注意都不行。
平静的学习生涯，很快被打破了。由于美食中国今年已经全部结束，收视率最后一期高达2.3%，让内行人跌破了眼镜。骑兵大厨的名声算是在国内彻底打开了，一时间成了无数业内人士争抢的香饽饽。
央视美食栏目组不堪其扰，在内部开会商议后，决定把这个消息告知刘家，让他自己拿主意。毕竟在美食中国录制一期节目刘家才拿3000元，最后这几期因为播出火爆，特意提高了刘家的薪酬，也不过5000元。本来参加央视美食栏目最大的优势并不是金钱，而是它作为中央台覆盖面最广，宣传最好。也最容易出名的优势。
但刘家参加这个栏目，不仅要求保密他的身份，并且全程打马赛克处理，更是变态的让播出时刘家的声音消除后重新配音。这样以来，央视的优势至少减少一半。现在芒果台的《品天下》美食栏目喊出5万一期的高价聘请刘家，美食中国栏目组就不好意思挡人财路了。至于刘家去不去，还要他自己拿主意。
在芒果台看来，五万块一期节目赶得上央视的十倍了，对方哪怕是骑兵大厨也跪了吧。要不然也不会为了五千块钱拜倒在美食中国栏目组下。
谁想到这边一打电话。刘家干脆的拒绝了。石磊只得给对方带去消息。
平心而论，五万块钱对芒果台来说，确实不少了。这还是网上沸沸扬扬的对骑兵大厨炒作的缘故。否则刘家这种厨师，最多一万顶天。
但刘家现住什么身份，南市和京城的两家帝王宴餐厅，每天的流水都超过了五百万，净利润也过了百万元。他现在不是以前的屌丝了，真看不上五万块的小钱钱。再说在湘省距离京城太远，舟车劳顿得不偿失。他完全没兴趣。
湘省《品天下》栏目组在得知刘家拒绝后，栏目副总石晶和石磊沟通后，决定亲自飞京城邀请刘家。他和石磊是本家兄弟，他相信依靠这个关系，成功几率不小。从去年来《品天下》
栏目组收视率一跌再跌，没有一款拿得出手的美食栏目，压力极大，急需骑兵大厨这样的名人来提升收视率。所以石晶那怕屈尊降贵，也要把骑兵大厨请到湘省。
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孔令国自从点了孔杰为助手后，交给他的第一个任务。跑遍京城四环以里的酒楼，一月后写个美食议论文给他。
要说京城的饭店真是过江之鲫，与其说孔令国是让孔杰去锻炼，还不如说是让他见识一下京城的美食界繁华，免得他在半岛呆的久了，夜郎自大坐井观天。这也是孔令国看到孔杰最近的行为举止后，想要杀杀他的傲气。也只有自己的亲叔叔能这样言传身教了。美食大学天之骄子如恒河之沙，太多太多了。孔杰可以傲，但绝对不可以目中无人。特级厨师可不是闭门造车造出来的，是无数个日日夜夜颠勺烹饪苦熬出来的。
孔杰虽然有些不明白叔叔的良苦用心，但还是找吴建国请了假，用了两月的时间，跑遍了京城四环。叔叔给他一个原则。大饭店大酒楼不去，这种饭店去了不是采风而是砸场子。小酒馆路边摊不去，因为这种闭塞的小地方也绝对不会出好的厨师，自然做的美食端不上台面。
但就是不大不小的酒楼，四环以里，也有上千家。
两个月下来，本来白白净净的奶油小生，一下子变得又黑又瘦，不过看着精神头确是不错。眼中的傲气精光也内敛了许多，行为举止更加沉稳，气度也变得举止有度。
他见到孔令国的第一句话就是，“我现在明白叔叔为什么会让刘家成为助手了。”
孔令国最近在的精力是复原《随园食单》中袁枚记载的醋搂鱼，准备作为下月西国首相访问时的拿手菜，不过近段时间一直不得其法，内心略略焦躁。
他烦闷的站起来，严肃的道：“我给你批了1万块钱的经费，你就明白了这一点？”
孔杰表情讪讪，对于孔令国，他是非常畏惧的，毕竟是自己家族中最有能力的人。
看着不成器的侄子，孔令国叹了口气，“说吧，我为什么让刘家当我的助手。”
孔杰道：“他做的菜好吃啊。”
“就这些？”孔令国一阵失望，自己孔家后继无人，这个孔杰聪明则聪明，只是太过浮夸，心思又多，别看着他现在被称为美食界冉冉升起的一颗新星，但那不过是老孔家的底蕴尚在罢了。如果一旦自己退休故去，胶东人家再无能人，三五十年后，谁还记得胶东人家这个半岛顶尖的美食世家？
孔令国端起茶杯抿了一口，“你去过帝王宴餐厅了？”
孔杰重重点了点头。“他那个帝王宴餐厅主厨叫赵强，听说老家是鲁城的，吃了一盘千层荷兰豆和盘龙回锅肉。”
“味道怎么样？”孔令国问。
孔杰不好意思的笑了笑，“比我强太多了。”
孔令国看着他拿着厚厚的一本日记，心里略略欣慰，行千里路，记千里事，也算是明白自己的苦心了。明白天外有天才是他让孔杰在京城跑了两个月的原因。
想到这里，孔令国突然灵机一动，撕了一张便签，刷刷写了几笔，递给孔杰，“让帝王宴给我做这道菜。”
孔杰答应一声，接过来一看，是一道菜名：醋搂鱼。上面只有菜品的味道和口感，食材和副材都是空白。
他不知道这是困扰了他叔叔接近俩月的《随园食单》中的袁枚记载的醋搂鱼，只是以为叔叔要看看帝王宴的菜是不是和他说的那样名副其实。
没有食材的菜品，随意性很大。他不解其中意思，还是乖乖的回到帝王宴下了单子。
赵强也不疑有他，按照菜品名做了一道让孔杰打包回去。
让赵强郁闷的是，孔杰又来了，菜肴原封不动，并且上面有菜品的评价和批语。表示完全不符合他所写的口味。是极为失败的作品。
一来二去这下子赵强完全明白了，遇到行家了。这种极为挑剔的顾客他直接满足不了，不得不请王婷给刘家打电话，让他回来协商。
他赵强学艺不精不要紧，但绝对不能砸了帝王宴的招牌。
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