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午后，待石头为这几位远方来客清扫完房间，老板娘让蔻蔻抱回房睡下，少了评委，不过也不耽误这一场身毒异宝和八百两纹银巨款的豪赌。
此次评委换成了五哥和羽生英一，双方各出一人。
年关刚过，上门住宿的客人也少，苏三干脆将灶台安置在大堂，扛了两口火炉过来。这样，茶君在众目睽睽之下也不好往作品里添置什么奇怪的“非法添加剂”。
“哼……”那红发墨西哥人倒是不以为意，只观察着评委五哥的模样，问道。
“这兄弟，可是盎格鲁克逊人？”
盎格鲁克逊是五哥他娘亲的人种，平南王娶了个不列颠人。茶君自然要搞清楚五哥的体质和口味。
评委席上，五哥的扮相相当惊悚，一身寒酸的道袍就不提了，墨镜配着铜镀金的大狗链子，加上假耳环，简而言之GAY里GAY气的。
他神经兮兮回道。
“怎么？你种族歧视呀？”
话语中自然有几分偏袒苏三的意思，充满了攻击性。毕竟苏三是自家兄弟，五哥也不会给这茶君什么好脸色看。
茶君嬉笑道：“我猜得不错的话……兄弟也很懂不列颠的菜色吧？”
五哥挽手作揖：“那是一段惨痛的回忆。阁下若是想用什么故乡菜色或者西点同好来讨好我，我还是劝你收了这份心。”
茶君不温不火，开始埋头做菜。眼神不时瞟过苏石头那桌的火工进度。心中稍稍有数。
又低声道：“英一，你觉得这厨子能做出让你满意的东西吗？”
羽生英一抱着刀，低头不语，仿佛这剑客对剑术以外的东西，提不起半点兴趣。
等到苏三那头开始油烹，水与油溅出刺耳的噪响时，他才微微有所动容，缓缓开口。
“在下不喜欢这些庖厨之事。若要说喜欢什么菜……饭食不过是用来填满五脏庙的耗品，能有力气让我挥动刀剑的耗品，在下是再喜欢不过的。”
茶君却笑骂道：“你这个家伙！睁眼说瞎话！”
“何出此言？”羽生英一不明白雇主的意思。
茶君调侃道：“我见你第一面时，你捧着条鲶鱼，吃得可香。”
他一边调适着烤箱，观察主食的烘培进度，一边继续取笑英一。
“什么东西也没加，雪水洗过一遍，烤的糊了，也吃得津津有味。只因为那是你身边的拖油瓶做的。看来你还真喜欢那个小姑娘。”
英一支支吾吾道：“饿极了，当然什么都觉得好吃……和谁做的没干系。”
茶君却换了副口吻：“你想回信浓吗？我记得她的家就在信浓，离京都不远。”
英一立马表了忠心：“不行，茶君，我的工作还没完成。”
茶君拉出烘培好的单层派，放在一旁静置，算是半成品，这次他要做的料理，选用对口不列颠与东瀛两地人民最常见的食材---三文鱼。
“那干完这一单，我就辞了你？”茶君有成人之美，也知道英一并不想跟着他继续坑蒙拐骗下去了，这剑客本来就是他捡来的，当初送那小姑娘回乡为条件，才拉上这么个身手不错的保镖入伙。如今钱是赚得差不多了。也是时候放他回乡了。
“茶君，我不觉得你这一场能轻易取胜。”英一语气笃定认真，而他看向苏石头那头……
“你看他手里的刀。”
茶君应声看去……却哑然失笑。
“哈哈哈哈哈……他生气了。”
英一：“没错，他生气了。”
两人所见，店家小二的手很抖，剔骨尖刀仿佛因为内心强烈的情绪开始胡乱走线。
“这么抖的手，能有什么漂亮的刀工？”茶君笑着，仿佛为对手的心理素质打了零分：“就你还想和我同台竞技？做你的美……梦？”
他犹豫片刻，看见苏石头的砧板上，也放着两条三文鱼……而且已经大卸八块，切片工作都做完了。鱼肉肌理分明，分层嫩红、雪白、微黄三色肉质，肥腻精瘦各有千秋。
“这……他还在切什么东西？剔骨头吗？”茶君开始慌了，他只晓得苏石头对面点的理解远在他之上，可细细咀嚼那一句“如果你只会做点心的话，可是赢不了我的。”
其中真意，仿佛这位来自东方的厨师，已经与他远远不再一个等级上。
英一的语气略带着惆怅：“在关东，有许多小轿挑夫，也是如此对待溪河潺潺流水里的生灵，他们是出卖脚力的劳工，吃上一顿就得工作大半天，而三文鱼寿司在轿夫的行囊里，只能用一只手勉强拿出来塞进嘴里，也不能细细咀嚼，而他……”
茶君这才看清楚对面不时甩动刀锋，将刃口细碎的杂物清理干净的动作，那些残渣飞溅在空气中，流光溢彩的一幕美轮美奂。
“他居然……在挑鱼刺？每一根鱼刺都没放过？”
“喂！”苏三突然朝着英一喊道：“送你了！”
一块边角料飞了过来。英一接住这带着腥味的异物，定睛一看，却欣喜异常。
“多谢！”
羽生英一将那边角料塞进了包袱里，像是得了宝贝。
茶君：“他……他给了你什么？”
羽生英一：“你这做菜的，说来你也不懂。”
茶君：“不妨教教我哪里不懂？”
羽生英一解释道：“他宰了一条马甲鱼，将珍珠鱼皮送给我了。这是用来裹剑的上好材料。”
马甲鱼？
“这……马甲鱼肉可比不上三文鱼来的肥美，他想做什么菜？！”茶君搞不懂苏三的意思了。
不过心虚归心虚，茶君可不想就此认输，这中场比试，他可是抱着身为厨师最后的一点骄傲，想要堂堂正正和苏三分个胜负而来的。
待两人各自做完了最后的几道工序，真正将菜品递交到评委席上时。
不知不觉，茶君已是满头大汗，他从未如此用心对待过正菜，众所周知，他是个甜品师，其原因就是他并不会做正菜，而以往的生活中，对客人来说，甜品比起正餐，更能讨得他们的欢心。
毕竟糖与蜜，都是能给人带来“幸福”这种幻觉的利器。
可等到自己双手做出那一次尝试，再一次试着放出自己曾经被主厨数落了一万次的双层烘培时。茶君内心掀起了不小的涟漪，仿佛此时，能听见一句“好吃”。便是给予他内心作为一个厨子，最大的赞誉。
“来来来……让我看看。”五哥揉搓着双手，一副迫不及待的样子，揭开茶君作品的餐盖。
那一份双层烘培三文鱼派端上来时，冒着香醇柔和的热气，其中玉米淀粉与糖油乳制品混合物和酥脆的饼皮分开了两道天地。而鱼肉仿佛回到了“大海”里，食物的芬芳充斥着两位评审的鼻腔。
“看起来不错呀。”五哥食指大动，拿着蛋糕刀就切了一份。
经汤匙扣下一角精致的食物，送进嘴里，五哥两眼一亮。
“好吃！”
虽然他的故乡在夏邦南通，也是吃过母亲做的不列颠菜肴，这种甜度偏高的鲜美食物很对五哥的胃口。
三文鱼滑腻的口感与松软酥脆的派皮产生了明显的反差感，而两者结合起来温润如玉的食用感官，更是有种难以言喻的饱腹感。
“不好评价，午餐就应该这么做，虽然很不想承认，但是……”五哥又尝了一勺，鲜美的段子鱼肉入口差点让他吞掉舌头。“很棒的作品。”
茶君内心找到了温暖的港湾，在墨西哥，历史上唐朝还称它为扶桑的时候，便有这种鱼肉的做法。他也是兢兢业业学厨做菜，但客人们对正餐的评价，却远远没有甜品来得实在。
今天，这家小酒店里，这个名不见经传的“苏石头”，却让茶君提起了百分之百的热情。
羽生英一品尝茶君的作品时，却出乎意料地吐了吐舌头。
那东瀛人眉头紧锁，仿佛和这甜腻的主食很不对路。
“抱歉，茶君，我吃不惯这么油腻的东西。”
茶君也不怎么在乎，单单问着重点。
“味道呢？味道呢！？”
他的眼神就像是个孩子，仿佛为了得到大人的认可，不遗余力地展示着自己的一切。
英一浅尝即止，放下餐具。
“它不是我的食物，或者说，它不是我能接触到的菜色。”
茶君一听，脸上的希冀都化作了恶毒与狰狞。
“嘁……奴才就是奴才，就算有钱了也没命花……”
接下来……该到苏三了。
眼看苏三送去推车，将盘子端上两位评委的桌。可这盘子的数量，未必也太多了点儿……
他这是干了什么？
茶君不由得内心狐疑。
一道鱼肉料理，他送来这么多盘子，莫非还做了一整桌菜肴？想要以数量取胜？
“天真……”茶君不由嗤之以鼻。对这种做法很是不爽。
等苏三一个个揭开盖子。
羽生英一的眼睛却越睁越大……
“这是……"
“这是……”
五哥鼻翼耸动，仿佛闻到了极为特别的味道。
羽生英一：“这是海的味道……”
极为粗犷的风格，一个个小食盘中，陈列着各色配菜，从中混合着海盐与藻类的咸腥气味。仿佛两人面前吹拂而来的阵阵海风，最大的那个餐盘里，是一座栩栩如生的冰雕，雕刻的形象，则是东瀛的海财神，惠比寿。
而在这财神爷盘坐如佛的姿势，在它的怀里，安置着一片片晶莹剔透的鱼肉。
冰雕透出的寒风与各色配菜的味道一齐涌来，两位评委宛若置身于凛冬的北海道，脑海中已见到了苍茫的天地与海岸线上卷起的滔天巨浪。
待到羽生英一迫不及待拿过一小箔海苔，呈上米饭，夹起鱼肉，轻轻沾上酱汁。一并做成寿司送进嘴里，这剑客……
仿佛回想起了故乡的味道。
由大豆、小麦、盐自然酿制发酵的豆油酱汁配上一点点柠檬的鲜，一点点芥末的辣。让这游子再次回想起童年时轿夫分享给自己的零嘴。
而马甲鱼和三文鱼两种不同的肉质条理分明，在嘴里久嚼不烂，韧性十足，仿佛每一条蛋白质都经过了唾液的充分分解。将能量传递到浑身上下每一处细胞之中。英一又看向一旁的食盅里的汤点。
清汤浮着点点芝麻，之下是一条晶莹剔透的鱼骨，不带半分杂质。骨头里的胶原蛋白彻底融入了汤点，消散于无形之中。
仿佛在外捕鱼，与天地的风浪和海洋做斗争的男人回了家，喝上一碗热乎乎的鱼汤暖了身子。
“这……这……”羽生英一几乎要流下泪来。“这是家的味道。”
五哥这家伙的口味比较重，没那羽生英一那小心翼翼的手法，光是鱼肉沾酱的动作大大咧咧，裹上一层酱汁送进嘴。
“唔！”
过量芥末带来的刺激感让他眼泪鼻涕直流，嘴里焕发着疼痛的感觉，连忙塞上配菜，狠狠灌了一口汤。又塞上一口茶色小馒头，面点主食中的鱼肝酱又让他两眼一亮。
“哇……”
他无法用语言形容这种体验，仿佛简简单单的吃饭，不能单指刚才自己的所作所为。
“简直像是一场冒险……”
当茶君不信邪，自己心神上阵要试一试苏石头的作品时，当他也看见那璀璨的“雪国风光”时。
他知道，这一场他输了……毫无悬念。
而那个苏石头……
从一开始的“强敌”，仿佛已经变成了一座难以逾越的高山。
他心有不甘，深知第三场季雯雯醒来时，依然会作为评委出席，这是茶君最后的机会，只要用好他行囊中的那些“宝贝”……
只要抛弃厨师的身份。好好当他的“毒师”。
他就一定不会输！
