几乎在场控宣布开始的同时，我动了。
我将大部分立马就要用到的食材都拿了出来，摆在了膳台上，再看了看膳台上的调料盒，翻出了蛋黄酱和面粉，也摆在桌面上，这下材料就齐全了。我首先拿了个高边锅，装了水，开大火烧开。接着是烤盘，将大蒜、生姜以及各种香料放到盘中，再塞进烤箱内。用平底锅将砍成小块两边的鸡爪略微炒香，这时候烤箱里的香料恰好开始散发出熏香，我将所有这些一道放到高压锅里，稍事调味，便开火炖煮。
做完了这些，之前的水也烧开了。接下来就是处理螃蟹。
飞快地用刀刺入螃蟹甲壳的缝里将它杀了，放入锅中稍稍煮两分钟，便立刻取出来，先是将它的鳌与腿部的肉取了出来，放入冰水中冰镇，蟹黄则被收集到了一旁，而后在火炉上用烤盘将蟹壳炒出香味，再加水烧开后放入烤箱中熬煮。
我尽可能地在卡时间，就连最开始煮螃蟹的那两分钟，我都没浪费，而是将小圆米给煮上了。
这时候，大概是看出我可以稍稍放松，采访者又出现了。他问我：“能介绍下你的菜肴吗？”
看过之前比赛的我，也知道这是日常的采访，目的是为了在日后为剪辑提供素材，于是，我一边开始着手和面，一边介绍道：“我今天要做的是一道特制烧卖，这是华夏的传统美食之一。”
过了近半分钟，采访者见我没了下文，便又赶紧接着发问：“那么这道烧卖有什么不同呢？”
“传统的烧卖比较干，我也不喜欢，所以我借鉴了灌汤包的做法改进了它，就这样。”
话说间，我已经将面粉堆在了案板上，倒上了水，揉成了面泥，可我总感觉手感不太对。拿起面粉包装袋对着光看了看，好像也没什么不对头的地方啊！再倒了点点面粉出来，面粉在灯光的映照下，泛着点点荧光，好像也没什么不对头的，咦？哪有面粉会泛着点点荧光的！
我试着尝了尝面粉的味道，差点没给咸麻了！
一边对道具组在面粉里放大量的盐以至于揉面的时候能察觉到手感不对头而感到庆幸，我赶紧地呼叫了道具组，换上了正常的面粉。
“干得漂亮！”我听见了普莱丝的呐喊，抬起头冲她笑了笑，继续低头干起了活。
面和好了，包上保鲜纸醒发，我查看了下其它几个工作的进度，发现一切都不错。
再进行了其它一些准备工作后，鸡爪汤炖好了。
我将高压锅打开，滤掉了那些残渣，又从烤箱中将蟹肉汤给取了出来，一边尝，一边将两者混合，争取弄出一个合适的口味。
定好口味后，再用火炉烧去近半的汤，加些油，弄出了最为浓稠的状态，将这些汤摊到了浅盘里，放入冰箱中急冷。
烤了蟹黄，整了紫蕨菜，再给小圆米饭调味，我看了看时间，差不多还有15分钟，基本上刚好。
我用了五分钟时间，将之前放到烤箱里烤好的蟹黄、小圆米饭、急冷过的汤冻以及之前趁着收汤的时候擀好的面皮包成了烧卖，放入蒸锅中蒸制。
最后就是拌沙拉了。
紫蕨菜、薄荷叶、柠檬汁以及蛋黄酱……咦？
我发现蛋黄酱的颜色不对。
挤了点蛋黄酱到手指上尝了尝，我勒个去，我差点没给呛死，这压根就不是蛋黄酱，而是芥末！
还好我发现得及时，我赶忙呼叫了道具组，在道具组小哥称赞中换到了真正的蛋黄酱，再小心地将已经挤到了碗里的那些芥末给剔除了，总算是没让那陷阱给坑害了。
飞快地拌好后，再用上了少量柠檬皮调味，尝了尝，味道正好，时间也差不多结束了。
我看了看蒸锅，发现锅里的烧卖正如我期待的那般，这才最终松了口气。
而时间，也在这时候走到了终点，只不过因为我的计划本就没有用满55分钟，虽然因为面粉与蛋黄酱的事情让我浪费了几分钟，但我仍旧与萝德妮一样，赶在大家开始倒数之前，完成了这道菜。
普莱丝仍旧是第一个扑上来的。
在我基本没什么准备的情况下，开心地抱住了我，这个自来熟。
萝德妮跟在普莱丝的后面，在普莱丝放开我之后也抱了我。
当然，都是礼节性拥抱。
稍稍休息了半分钟，补充了水分，顺带应付了采访者两句，在场控的指令下，我推着车，走入了那个生死通道。
通道不长，走入通道十余米不到，也不知道是有人控制还是用了自动开关，通道右边，两扇大门缓缓向两边打开。
我小心翼翼地控制着推车转了弯，走入了“审判室”里。
正对着评审室的大门的，是一张略简单的膳台，膳台很漂亮，但也很朴实，比起屋子外那些功能齐备的膳台，这个膳台显然更注重摆盘功能。
在正对膳台的方向，三张舒服的吧台椅一字排开，三位评委就坐在吧台椅上。
见到我进来，马特跳下了椅子，朝我走来。
“哟，欢迎……哇哦哇哦哇哦！今天的第一道源自华夏文化圈的美食！”
老实说，我还是有些紧张的，此时，握着推车的手湿漉漉地，双脚还有些颤抖。到底是不在烹饪状态，注意力没地方集中，全给跑到了吓人的摄像机与评委上了。
我强行让自己的注意力集中回眼前，向评委打了声招呼：“你们好。”
将小推车停在了膳台旁，扣下手刹，我打开水龙头，洗手，借此强迫自己冷静下来。
“感觉好多了吗？”胖评委的声音从旁边传来，他那带着笑的温和的声音，确确实实让我感受到了一阵愉悦地放松。
我点点头，擦干了手，将盘子摆在桌面上，摆上蔬菜沙拉，又打开了蒸笼，将烧卖轻轻地提了起来，置入由沙拉编织成的小巢穴上。
最终，我看向了自己做出的菜肴，烧卖的面皮是晶莹剔透的。我没有因为需要灌汤而改变面皮的厚度，相反，我所采用的小圆米会在蒸煮的过程中形成致密的米糊，再加上包烧卖的时候刻意的轻压，使得面皮下的小圆米层才是真正包住汤汁的英雄。晶莹的面皮、隐约可见洁白的小圆米粒，再加上顶部那一点点蟹黄和刻意做出的花瓣外形，配合环绕在烧卖外的紫蕨菜与薄荷叶，好一幅百合图。
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PS：
PS:“百合烧卖”这名字在后续剧情才会用到，嗯，非常非常后边的剧情，大概一年后才有可能写到，因此请直接无视。
PS：感谢贤者吾明亮 大大的书评，今后只要有贤者大大发书评，不管书评通不通过，内容怎么样，咱都要加一次更新，考虑到昨天定时发布的时候的失误和那章的字数以及下一章内容等各种问题，所以下一章大概接近4000字，就当是加更了。
