051 月饼

  • 作者: 暗星
  • 更新时间:2019-06-14
  • 字数:2017
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九月十二日,星期四。

沈今朝上午就来到店里,本来今天还不是节日歇业,可还是按照老郭的要求来一趟,并且今天就已经对外歇业,毕竟明天就是大节庆的中秋佳节了。

“老郭师傅,中秋快乐。”

“啊,来的正好。”老郭一边说着,然后从烤箱拉出托盘,上面一盘都是烘烤至琥珀色的小月饼,成色与花纹各异。老记接着说道:“按照老记的要求,我得把要发给大伙的月饼都做好,这一盘是试做的,你都尝尝看。”

沈今朝恭敬不如从命,刚入口就不由得赞叹,虽然刚烤出来比较烫,可是这股香气与恰到好处的口感,的确比在外面买要好太多了,难怪老记会拜托老郭亲手做。

“嗯,很好吃,我是真的没吃过这么好吃的月饼。”沈今朝说着以期待的目光看向老郭。

老郭一副理所当然的得意模样,吃完一个月饼后思考了片刻。

“想学?”

沈今朝点点头,非常坚定。昨晚两人搞得很晚,从老郭手上学到了许多的技巧,也包括他研究的新菜品,现在总算是有机会学习他最得意的面食糕点。

老郭只是笑了笑,也还没表态是否同意,说道:“先吃吧,多尝尝。”

沈今朝一边品尝不同的花纹,口味与口感都不一样,然而这却是同一批烤出来的,毕竟亲眼看着老郭拿出来,为什么口感变化如此之大?

老郭提出问题,沈今朝回答,把品尝的感受一一说出,然后还能说出一些细微的变化。

似乎是在等沈今朝的下一句话,老郭一脸得意的坐下。

沈今朝一脸认真的看向老郭,说道:“老郭师傅,如果可以的话,能教我怎么做吗?”

根据刚才的交谈后,老郭似乎下定了决心,起身说道:“你过来。”

两人来到和面台子上,老郭再道:“还记得上次我教你怎么做包子吗?”

沈今朝点点头:“记得。”

老郭把真正压箱底的技巧,手把手的,仔细的教导给沈今朝,如何进一步控制调和比例……

直至两个小时过去,沈今朝总算没令老郭失望,做出了和老郭的面团几乎一样的成色,虽然还有一点点差距,已经令老郭非常宽慰。正如第一天见面那样,已经发现沈今朝的学习能力极强,不论是用在任何职业他都能快速上手,如果以厨师为今后的职业发展,一定能有了不起的造诣。然而这个职业是非常严苛的,如果只想开店谋生的话,绰绰有余,可是作为一名厨师,不会轻易满足现状,这也是当年遭受重挫的原因,数百万身家荡然无存。

两人合作之下,下午三点之前就已经把近百人份,约莫两百斤的月饼烤好了,然后装进标注“记德来”的精美包装盒。从老郭那里得知,这些月饼并非拿去售卖,而是老记“李伟”每年都会拜托他帮做一批手工月饼,合作商铺以及店员,加上送礼,这里的两百多斤月饼不会有剩下。现做月饼注重口感,因为没有添加剂,保质期最多两到三天,所以才会在中秋节的前一天做。

几乎是掐着时间点,三点整老记就已经来了,看着满满当当的礼品盒,几乎都已经装满。

刚进来的老记忍不住就吃起来了,不到一分钟就吃了两个。

被老郭训斥道:“你再吃的话不够分量了别怪我,这没有多余的材料临时做。”

“没关系,反正每年我都留三斤自己吃。”

老郭无语摇头,不过也不能怪老郭,自己都很爱吃,所以刚才就已经留了五斤,还有三斤已经提前让沈今朝先放着了。

老记连吃三个,虽然每个只有三口左右,可还是意犹未尽,于是说道:“老郭,为什么你不打算做一批拿来卖呢?我敢保证刚出来都能被抢光。”

老郭摇摇头,这个问题没有正面回答老记,斥责道:“吃好了吧?还不来帮忙装盒?这些都是你要拿去送人的,当心来年我不帮你做。”

老记闻言惊得跳起来,赶紧戴上一次性手套过来帮忙,三人有说有笑,期间老记还被老郭调侃,他自己身为厨师,居然还要拜托自己帮忙弄这个。结果老记很是憋屈,为了不得罪老郭,随后不得不奉承的说出了糕点是他的弱项,而且老郭的手艺这么突出,怎么能不好好发挥之类……

直至所有包装都已经搞定,并且搬运到车上,老记直接给了老郭一个大红包,沈今朝想不到自己也有,没有任何拒绝的理由,恭敬的收下了这份好意。

老记走了之后,两人回到厨房收拾,因为今天没有通知张姨,只能两人亲手善后,难得看到老郭收拾厨房的手法,果然也是很稳重。因为平时老郭只维持灶台的整洁,很少见到他亲自出手整理厨房,这令沈今朝又增加了一些可把控的细节,全都是前辈的经验。

虽然老郭嘴上不停抱怨,应该让张姨过来收拾的,然而沈今朝还是能看出来的,老郭是想把这些都教给他,对这位师傅的感激,尽管已经多次表示感谢,更多的也只能继续放在心里了。

骑车来到乔可奈的学校附近,把自行车停好,打算一会和她坐公交车回家,等过完中秋节送她来上学之后再骑车回去。尽管是如此打算的,可是在学校附近,几乎是偶遇的那般,见到了一个熟悉的不能更熟悉的朋友……

莫金樽……不,已经不再是朋友了。

莫金樽见到沈今朝之后把太阳眼镜摘下,看着眼前这个沈今朝,已经比上一次见到还要晒黑了不少,不论是从哪一方面来看,只能用寒酸来形容这位老同学。

莫金樽走上前,沈今朝避无可避,只希望乔可奈别在这个时候过来……

“看来你过的很充实啊,没想到你也算还挺有本事,可你一个刚被审判过的罪人,还那么光明正大,是不是你对自己犯下的罪行,没有丝毫的罪恶感呢?”


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